通讯员  江茉莉

2020年12月27日-31日，十大菠菜网正规平台食品科学与工程专业2018级开展了第三届“食品分析课程设计暨食品分析与检测实验技能大赛”活动，此次实践周及比赛由郑俏然、何秀利、谭飔等老师担任指导老师，2018级食品科学与工程专业全体同学参加。

 本着“以赛促学，以学促用”的精神，本次活动围绕“食品感官品质及营养品质评价”展开。活动分为四个阶段：准备阶段，老师首先在03阶梯教室开展动员大会，学生按3-4人为一组分组，通过查阅资料拟定课程设计方案，教师批阅方案并指导学生修订方案；实施阶段，学生按拟定的方案开展食品的分析检测工作，以小组为单位完成样品的采集、制备和保存、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写等任务；实验技能比拼阶段，同学们以小组为单位展示实验操作技能，由评委老师根据学生讲解情况和操作规范度打分；汇报阶段，同学们在格律楼03阶梯教室以精彩的PPT汇报了分析成果，教师们给予点评，评定各组的成绩并最后作出总结，给本次实践周画上一个句号。

 本次活动重在使学生进一步强化食品分析检测技能，具备独立分析检测食品的能力，培养学生发现、分析、处理、解决问题的能力，成为适应社会发展要求的新型人，为今后就业奠定良好的基础。

 通过实践周训练及技能比赛，极大的提高了课堂教学的实战性，提高了同学们对“食品分析”岗位的认识，锻炼了同学们的动手能力、独立思考能力及团队协作能力，达到了良好的教学效果，由此可见本次实践周是一次成功的实践周，使同学们受益匪浅。