2017级生物工程专业实习圆满结束

通讯员  黄情

2018年11月26日至30日，为期1周的生物工程专业2017级专业实习圆满结束。此次实习由班导师陈今朝老师和杜萍老师带领参观了解了辣妹子集团、重庆望仙酒业公司、重庆市涪陵区山源食用菌股份合作社、翔通食品有限公司，由王殿东老师带领参观了菠菜全讯白菜网葡萄酒生产线并指导了同学们制作葡萄酒。

通过实习，同学们在辣妹子集团了解到了一个个青菜头需要经过筛选、淘洗、脱盐、脱水、拌料、计量装袋、真空封口、金属检测、高温灭菌、冷却、烘干等步骤才能变成我们平时在超市看到的包装好的榨菜；在重庆望仙酒业公司看到了一粒粒的粮食经过高温浸泡、高温蒸煮、投放酒曲、控温发酵等步骤才变成香醇可口的酒；在重庆市涪陵区山源食用菌股份合作社了解到平菇和香菇的培养方法以及它们的不同点；

在翔通食品有限公司看到了一车车的东北大萝卜的压榨过程；在最后一天的实践中，同学们自己制作葡萄酒，切实的体验整个过程。此次实习同学们不仅了解了自己所学专业的几个重要研究内容，也看到了现代工业的自动化程度更了解了各企业对人才的相关要求，给了同学们更多的学习动力。实习中，各个老师与相关技术人员认真的为同学们讲解知识，老师们更是注重引导同学们向技术人员提问，同学们积极配合，兴趣浓厚，本次实习取得了良好的效果。